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怡达山楂汁炖排骨

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发表于 2016-12-25 10:51:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  山楂汁炖排骨以排骨,山楂汁为主料,配花生油,醋,黄酒等辅料烹饪而成的一款美味菜肴。

  

  材料

  排骨500克,怡达味动山楂汁150克,花生油30毫升,醋5毫升,葱末克,生姜3克,芝麻油2毫升,白糖5克,黄酒10毫升,食盐2克,酱油毫升,味精l克。

  步骤

  1. 将葱、生姜切成末;排骨清洗干净,切成块,放人碗中,加入黄酒、味精、食盐,腌渍1小时。

  

  2. 待锅烧热后,放人花生油,待油七成热后,放人排骨翻炒片刻。

  

  3. 捞出排骨后,再放入葱末、姜末,炒出香味之后,放入山楂汁、排骨及清水,然后加入白糖、酱油、黄酒煮沸,文火煮30分钟。

  

  4. 加入醋、味精,将汤熬干,淋上葱花即可食用。

  

  

  本方有消食健脾、滋阴、补肾益精的功效,可以用来防治慢性萎缩性胃炎、胃胀、吞酸、暖气、消化不良、大便稀薄、体质虚弱、便秘、干咳、贫血、血虚、浑身乏力、盗汗、身体消瘦等病症。

  营养

  山楂中含有柠檬酸、苹果酸、蛋白质、脂肪、果糖、山楂酸等营养成分,其中的柠檬酸、苹果酸能够提高胃液中胃酸的浓度,起到提高食物消化的功效;排骨含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁等营养成分,能为人体提供充足的营养。

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发表于 2016-12-25 10:59:43 | 显示全部楼层

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发表于 2016-12-25 11:18:35 | 显示全部楼层
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